2020年9月23日，在广州医科大学附属第一医院横琴医院(横琴新区中心医院)暨横琴至和国际生命科学中心开工奠基仪式上，钟南山院士致辞中提到陈皮加茶这个话题，钟南山院士：我们用这个茶和陈皮，对粘液以及污染的物质排出明显的改善，为什么老百姓喜欢，这就是个研究…

钟院士及其团队在呼吸病学上的研究成就有目共睹，致辞中他还提到自己团队在实验研究中取得的成果：

“我的一个博士生，对这个（陈皮）茶做了三年的（研究）。我们做了一部分动物实验，一组的动物喝（陈皮）茶，一组空白对照。用很强的汽车尾气，给动物做实验造成肺部的污染。结果用（陈皮）茶和陈皮，对粘液以及污染物质的排出有明显的作用。所以为什么老百姓喜欢，这就是一个研究，我们准备再做一次研究，准备把它发布，这就是我们做的，这就是健康。”

     如果没记错，这已非钟院士第一次在公众面前对陈皮做出如此肯定了！早在多年以前，钟院士便敏锐地察觉到，陈皮里的一些成分对有害气体引发的呼吸疾病或可实现有效预防。

历时数年的实验研究，结果不负钟院士所望：陈皮不仅可以有效预防、减轻空气污染里有害气体诱发的肺部炎症，且对肺部粘液高分泌、小气道重塑、肺泡间隔破裂，都有一定的药用价值！

不仅如此，钟南山院士的得力学生——深圳大学过敏反应与免疫学研究所、呼吸疾病国家重点实验室助理研究员方章福博士，在对小青柑的初步研究中，以大鼠为研究对象，发现以饮食方式服用小青柑水提液，能有效降低PM2.5暴露大鼠全身性的氧化应激以及气道炎症水平，且能在一定程度上逆转PM2.5诱导的肺气肿形成。