健康指南

一、健康新知

1.痴呆症基因发病前50年开始损害大脑

美国一项新研究显示，一个被称为CLU的阿尔茨海默氏症（早老性痴呆症）风险基因早在患者发病前50年就开始损害大脑。研究人员说，这种损害不会表现出症状，但能通过核磁共振扫描观察到。

美国加州大学洛杉矶分校的研究人员在新一期《神经科学杂志》网络上报告说，CLU基因损害覆盖在大脑神经元外侧起保护作用的髓鞘质上，使其功能减弱，最终导致阿尔茨海默氏症在晚年发作。研究人员表示，携带CLU基因的人，在青少年时期并不会出现认知能力减退，因为大脑能自动修补。但随着年龄增长，自动修补能力减弱，认知能力就会逐渐减退。而且，CLU基因并非少数人才有，白人携带这种基因的比例高达88％。

2.发现“幸福感基因”

英国研究人员日前发表报告说，他们发现幸福感在很大程度上是由大脑中的5－HTT基因决定的。由于人们体内的这种基因结构有差异，人们对生活的满意程度也不相同。

该研究的发起人伦敦经济政治学院行为经济学家扬－伊曼纽尔·德内弗斯说，5－HTT基因能帮助神经细胞回收利用发送信号的化学物质———血清素，血清素被认为与情绪波动息息相关。研究发现，5－HTT基因存在“长”“短”两种结构。从父母那里继承了两个“长”5－HTT基因的人，往往比拥有其他基因组合方式的人更容易感到满足。最不快乐的是生来就携带两个“短”5－HTT基因的人。德内弗斯认为，这一发现有助于解释为什么每个人的幸福感各不相同，以及为什么有些人相对更容易快乐。

3.常吃鸡肉鸡蛋缓解大脑衰老

美国一项新研究首次发现，鸡肉和鸡蛋等富含胆碱（又称维生素B4，是B族维生素复合物)的食物有助于延缓大脑衰老进程，防止老年痴呆症。

新研究负责人、波士顿大学医学院神经科罗达·奥博士及其同事对一项长期心脏健康调查结果进行了深入分析。该研究在1991—1995年间对近1400名36—83岁参试者展开了饮食问卷调查。在1998—2001年，参试者接受记忆力等认知能力测试，并接受大脑核磁共振成像扫描(MRI)检查。结果发现，胆碱摄入量处于最高的四分之一参试者在记忆力测试中成绩更好。这些患者大脑扫描结果也更少出现脑白质高信号(脑血管疾病患者的脑白质异常信号，是中风和老年痴呆症的危险信号)。

罗达·奥博士表示，胆碱摄入量偏低会增加记忆力丧失危险，更容易导致老年痴呆症。

专家建议，一般而言，胆碱每日推荐摄入量为：男性550毫克/天；女性425毫克/天。富含胆碱的食物主要包括：鸡肉、鸡蛋、海鱼、芸豆、菠菜等。 

二、健康前沿

1.世界八大前沿健康食品

(1)红茶防治流感

日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发季节，人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。

(2)维生素B6防治糖尿病

法国、意大利及日本均有报道，维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供给100毫克维生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物，同样对防治糖尿病有效。

(3)牛奶防治支气管炎

美国学者最近的一项调查统计发现，吸烟而又患慢性支气管炎的人有31.7%是从来不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20%。因为牛奶中所含的大量维生素a可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的机会。

(4)蜂王浆防治关节炎

英国科学家对200名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度高达50%，关节灵活度也改善了17%。

(5)橘汁防治尿道感染

美国妇产科医生玛丽基研究认为，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比单纯饮水要好。因为，橘汁不仅能帮助将细菌排出体外，而且可防止细菌依附在尿道壁上。

(6)南瓜子防治前列腺病

美国研究人员最近发表的一篇科研论文指出，每天坚持吃一把南瓜子（50克左右），可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

(7)淀粉类食物防治肠癌

英国剑桥大学的研究表明，澳大利亚结肠癌发生率是中国人的4倍，其主要原因之一就是前者摄入的淀粉少（每日100克以下）而后者多（每日370克以上）。专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。

(8)菠菜防治视网膜退化

美国哈佛大学最近的一项研究表明，每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。

 2.正在全球流行的健康生活方式

１９９２年，世卫组织在维多利亚宣言中提出健康的四大基石；合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡．

早在1877年美国的密执安就建立了一个健康方式生活中心，这被誉为是医学革命的典范。

在那里，以改变生活方式来促进健康取得了很大的成功。那时许多名人都到那里去就医。

其中包括汽车大王福特、煤油大王洛克菲勒，发明家爱迪生、美国医学会会刊主编费希曼博士、英国文豪萧伯纳、美国总统塔夫托和俄罗斯生物学家巴浦洛夫。

美国加利福利亚州北部威玛研究所于1997年创立了一个很有代表性的生活

方式项目“新起点”（ＮＥＷＳＴＡＲＴ）。这一项目已被世界知名的生活方式医学权威认证未非常成功的项目，到威玛研究所去疗养的许多患有高血压、心脏病、糖尿病、肝肾疾病等生活方式疾病的病人，在经过18-20天的健康生活方式教育和实践后，健康状况明显改善，健康指标明显好转。血液胆固醇平均可以下降20%，血糖和血压都有明显的降低，精力体力都有明显的好转。有个病人做过冠状动脉搭桥手术 ，效果并不理想，走几步路就感觉心前区疼痛，血压血糖都很高，在经过一个星期的“新起点”生活方式实践后，他能在别人的搀扶下走1英里，两周后，他能走3英里，第3周离开威玛研究所时他能走6英里，不觉得胸痛。血糖和血压都降到了正常水平，不需要用药了。威玛研究所已经有3000多利这样成功的案例。许多美国人不远千里、不惜支付高昂的费用（3周需付4000美元），到那里去接受生活方式教育。近些年来，越来越多的韩国人和日本人也专程到美国去接受生活方式教育。

那么“新起点（ＮＥＷＳＴＡＲＴ）”生活方式的核心有哪些呢？
　　ＮＥＷＳＴＡＲＴ是８个英文单词第一个字母的缩写，拼在一起是＂新起点＂．它代表威玛研究所所倡导的健康哲学中至关重要的八个要素．
　　Ｎ－－营养（Ｎutrition）,＂营养＂的原则要求营养要均衡，吃多种谷物，吃粗粮，吃新鲜水果，多吃蔬菜，少油低盐无糖，控制主食量．
　　Ｅ－－锻炼（Ｅxercise）,＂锻炼＂的原则是坚持适宜运动，每天至少走路２－３公里．
　　Ｗ－－水（Ｗater）,＂水＂的原则是每天要喝足够的水，喝清洁的水，利用冷热水来治疗某些不适．

Ｓ－－阳光（Sunlight）"阳光＂的原则是多在户外活动，接受自然阳光的照射（防止暴晒）
　　   Ｔ－－节制（Ｔemperance）"节制＂的原则是节制欲望，节制不良嗜好，不吸烟，不饮酒．
　   Ａ－－空气（Ａir）"空气＂的原则是多在大自然中去呼吸新鲜空气．
　　 Ｒ－－休息（Ｒest）"休息＂的原则是劳逸结合，良好的休息习惯和有规律的睡眠．
　  Ｔ－－信念（Ｔrust）"信念＂的原则是相信科学的指导，建立信心，保持对人生的乐观态度和平和心态．

另外，＂ＦＵＮ＂目前也是在国外日渐兴起的一种健康家庭生活方式。

＂ＦＵＮ＂是英文缩写，意思为＂健身．和谐．营养＂．这是一种是现代人现代家庭抵抗＂现代都市病＂的有力武器．
　　Ｆ－－健身．
　　Ｕ－－和谐．指心理的放松．
　　Ｎ－－营养．指合理的营养

三、健康提示

1.四种人不宜吃豆腐

(1)豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。

(2)豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。

(3)对易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。

(4)在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐，因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效

2.早餐误区

(1)牛奶加鸡蛋

“牛奶加鸡蛋”不少人早餐主要内容，但这样早餐搭配并不科学，早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白但它们提供优质蛋白主要供给身体结构不能给身体提供足够能量，人进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定影响，并会间接影响人工作效率和学习效率，对儿童影响尤其大。

　　建议：早餐主食一定不能缺，吃牛奶、鸡蛋同时应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量这类谷物类食物，可以使人体得到足够碳水化合物并有利于牛奶吸收。

(2)油条加豆浆

相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”早餐，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。

此外油条跟其它煎炸食品一样都存在油脂与热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标 不宜长期食用。

建议：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。

3.居家健康的九个重要提示

(1)卫生间太潮易得病

　　潮湿的卫生间容易使真菌滋生、繁殖，诱发呼吸道疾病。所以，湿墩布应晾干后再放入卫生间；保持下水道的畅通。

(2)选对窗帘睡个好觉

　　植绒面料的窗帘较为厚重，吸音、遮光效果好；选用红、黑配合的窗帘，有助于尽快入眠。

(3)床垫别老睡一面

　　床垫老睡一面容易导致弹簧变形、床垫凹陷，新床垫最好隔2—3个月调换一下正反面和摆放方向。

(4)马桶刷，半年一换

　　马桶刷用久了刷毛会脱落，容易藏污纳垢，最好半年一换。如果放在不透风的容器里，也容易滋生细菌。

(5)宠物毛发，用茶叶末扫

　　将喝剩的茶叶末沥干，洒在地上，再用扫帚打扫，很容易卷走宠物的毛发，但最好用冲泡多次的茶叶。

(6)有抽油烟机也要开窗

　　抽油烟机虽然能抽走油烟，但并不能抽走燃气燃烧时产生的废气，这种气体对人体的危害更大。

(7)选地漏，不锈钢的好

　　铸铁、铸铜地漏表面粗糙、易生锈，且排水量小、流速慢；pvc地漏抗老化性能差，遇冷遇热容易变形。

(8)壁纸，只贴一面墙

　　壁纸本身及胶黏剂会释放挥发性有机化合物，所以，不妨只用来装饰电视墙、主题墙等视觉点。

(9)房间颜色也能治病

　　橙色可以诱发食欲，靛蓝色有助于减轻患者手术后的疼痛，紫色可以安神、消除紧张情绪。

4.注意健康信号：什么是血管疾病？

大家知道人体通过血管系统将组织、器官必需的氧气、营养物质和水等源源不断地送到组织、器官，又通过它将机体产生的代谢产物运出。如此，机体得以不断的吐故纳新，完成新陈代谢。当这套系统的结构、通畅性、密闭性、有序性、功能协调性遭到破坏或存有先天畸形、新生物时便发生了血管病。通俗地说如果血管破了、窄了或堵了、血管壁薄弱后血管扩张--鼓了、血管连接错位了、血管在胎里没长好或者长了肿瘤就得了血管病。常说的血管损伤、动脉栓塞、动脉硬化闭塞症、脉管炎、静脉血栓形成、布-加氏综合征、多种动脉瘤、静脉扩张、静脉瓣膜病、动静脉瘘、血管瘤、动脉体瘤、雷诺氏病等等都属血管疾病。

得了血管病有那些表现呢？常见的有以下几种类型：

不明原因或手术后或长期卧床在较短时间内出现的一侧或双下肢肿胀，要警惕深静脉血栓形成；

有心脏病房颤的病人突然出现剧烈腹痛、恶心呕吐或突然出现肢体的凉、麻、痛、苍白、缺血，很可能出现了动脉栓塞；

中老年人、糖尿病病人逐渐出现的肢体脉弱、无脉，短距离步行后小腿抽筋、疼痛，休息后缓解，步行再发；有的直接表现为肢体凉、麻、痛，疼痛可致彻夜难眠，再严重肢体就会出现青紫、发黑坏死，这些是动脉硬化狭窄、闭塞的表现；

青年人特别是男性出现肢体脉弱、无脉、凉、麻、痛有可能得了脉管炎；

年青女性脉弱、无脉、头晕、高血压、白内障有可能得了大动脉炎（无脉症）；

腹部、颈部或肢体摸到跳动的肿块可能是动脉瘤或动静脉瘘；

由大腿根起始的腹壁静脉曲张合并腹水的病人要除外布-加氏综合征；

一些易见的血管突起、含血肿块都可能是血管病；

得了血管病不要轻视，因为患病是痛苦的，其中的一些疾病轻则可能致残，重则会危及生命。但也不要着急，请您及时到血管科诊治。大多数血管疾病是可治疾病并且治疗效果良好。

5.四大因素使高血压患者达标率仅三成

我国居民高血压患病率持续增长，调查表明每10 个成人中就有2 人是高血压患者。但令人担忧的是，我国目前血压达标率仅三成，专家分析发现“药物降压效果”、“患者依从性”、“药物的副作用”、“治疗简便”是影响血压达标率的四大因素。专家指出，医生应针对这四大关键因素，为患者提供强化、优化、简化的治疗方案，从而突破血压达标的瓶颈。

高血压是脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病的重要危险因素。

有效控制高血压可大幅减少或防止并发症和死亡风险。临床研究表明，收缩压/舒张压每降低 10mmHg ／5mmHg ，脑卒中发生危险即可下降35 ％～40 ％，心肌梗死发生危险下降20 ％～25 ％，心力衰竭发生危险减少50 ％。目前全球主要高血压指南将140 ／90mmHg 定为普通高血压患者的达标目标，而对于伴有糖尿病、肾病等并发症的高危患者，血压应控制在130 ／80mmHg 以下。

然而，2009 年最新公布的中国高血压控制现状调查结果显示，即使在我国三甲医院接受治疗的高血压患者中，血压达标率也仅为三成。复旦大学附属中山医院诸俊仁教授指出，目前，血压达标率的提高面临瓶颈，这个瓶颈的形成与药物降压效果、患者依从性、药物的副作用、治疗简便四大因素密切相关。其中，药物的降压疗效是血压达标的核心，同时患者依从性、药物副作用（即药物耐受性），以及服药的简化和方便是影响患者能否长期血压达标的重要因素。此外，治疗的经济负担也会影响患者能否坚持治疗。

6.强效降压成血压达标核心

在我国，超过一半的患者用单药治疗无法使血压达标，需要服用2 种或以上的降压药物。但即使采取多药联合治疗策略，总体血压达标率依然只有三成。上海交通大学医学院附属瑞金医院王继光教授指出：“这说明，要有效控制高血压就应采取更加强有力的治疗手段。我国中、重度高血压患者近70 ％，血压每一毫米汞柱的降低都会为患者带来切实的利益，只有强效降压才能使他们远离高血压的威胁，最大限度减少心血管事件和死亡的风险，这才是血压达标的根本所在。 ”

近年来，高血压防治战线前移已成为众多专家的共识。大量循证医学研究表明，血压越早达标，对心、脑、肾等重要靶器官的保护越有益，从而减少心脑血管疾病。

 “高血压治疗需要终身服药，因此，用药选择必须考虑药物的安全性，服用是否简单、方便，以及患者长期治疗的依从性，这三点是患者坚持长期血压达标的保障。 ”王继光教授强调。

7.健康生活因人而异   健康数字仅供参考

　　每天该喝8杯水还是10杯水？走3000步还是走10000步？每天该睡6小时还是8小时？随着微型博客影响力日益强大，这些健康数字在网络上疯传，渐渐地出现了许多“以数字为准则”的养生者，一天没喝够8杯水、睡够8个小时、走满10000步，他们就觉得自己的健康没有达标。

　　专家指出，如果健康被这些数字框死，而不是按照个人实际情况，反而无益于健康，严重的更会危害身体。

　　作为专家，科普时强调某几个数字，更多的是希望人们能够达到一定强度，以收到更好的效果，也是为便于记忆和操作。事实上，比数字更重要的是健康的观念。就拿走路而言，只要你肯改变习惯，强化“多走路就有好处”的观念，并坚持下去，就算你每天只能走5000步，也必然有所收益。

　　最主要的是，健康是个全面系统工程，而不是简单的一串数字，如果只注重一些生活细节、数字，反而会舍本逐末。如果你将自己的生活绝对“量化”，本来身体保养得还不错，却因为过分计较数字，搞得自己紧张兮兮，同样不能算是真正的健康。

　　误区一：每天睡够8小时 

　　陈阿姨每晚一到9点就睡，第二天早上5点钟准时醒来，每天必须睡够8小时，就算期间醒了也要继续睡足8小时。长此以往，这种健康的睡眠时间反而让陈阿姨的睡眠质量越来越差，失眠、白天乏力等问题出现。

　　每天睡够8小时，这是很多人从小被灌输的观念。真的睡够8小时才健康吗？其实不是，大家不要认为这是金标准，有的人睡6小时就足够了。8小时其实是一个广泛定义，睡眠好坏主要根据每个人的睡眠质量来衡量，只有睡眠质量高了，第二天精力充沛，才会有健康身体；如果单纯被8小时这个数字限定死，反而会影响睡眠质量，长此以往可能导致失眠等健康问题。

　　误区二：每天喝足8杯水 

　　在房产公司做接待的王小姐，每天要喝足8杯水，还常向小姐妹推荐喝8杯水能排毒。

　　“我是在微博上看到的，听说每天喝8杯水对健康有利，所以我就坚持喝，实在是很难坚持，我每天都喝得肚皮咣当响。”王小姐无奈地说。

　　8杯水，很多爱美女士都奉为健康排毒第一信条，200毫升一杯的水，每天必须保质保量地喝足8杯，才能有效帮助保持健康。事实真的如此？

　　浙江医院营养科副主任医师陈洁文否认了这个观点：“喝水和摄取热量一样，需要多少就补充多少，根本没有科学证据说多喝水能排毒。而且水喝太多，有电解质不平衡、水溶性维生素易流失等问题。”

　　正常人每天喝多少水才恰当？“健康的成年人每天需补充2000毫升水分，但不一定都由喝水获得，应该把食物水分算进去。例如，大部分蔬菜和水果，90%以上是水，我们吃一餐饭，至少可以从食物或汤里摄取到300～400毫升的水。水的需求量还需视每个人所处环境、运动量、身体健康情况及食物摄取量等而定。

　　误区三：每天走足一万步 

　　张大伯有一个习惯，每天坚持走10000步。

　　“我从一本健康杂志上看到，一位养生专家建议老年人多走走，每天走10000步，能强身健体，增强体质。于是我晨练时走3000步，平时出门买菜尽量走路。但年纪大了身体差，10000步每天实在是走不动了，却还是强撑着走完。”张大伯说。

　　“每天走10000步，其实是一个运动量概念，主要提醒大家平时迈开腿多走走。10000步并非适用于每个人的，平时活动少和体质差的人可以选择4000步或6000步的目标。相当于10000步的运动量，我们可以通过日常工作中的活动、步行等来达到。如果盲目追求每天步行10000步，反而会对身体造成负担。”陈洁文提醒。